Benvenuti al Ristorante El Tombon de San Marc

Òssbüs alla milanese

L’òssbüs, in dialetto milanese, è uno dei piatti tradizionali più rappresentativi della città di Milano. Questo piatto, che ha origini molto antiche, viene oggi servito in tutte le trattorie tradizionali meneghine ed è, per consuetudine, accoppiato al milanesissimo risotto allo zafferano, altra icona indiscussa della città. Il piatto con l’ossobuco, data la sua fama e […]

Il risotto alla milanese

Il “risot a la milanesa” è, insieme alla cotoletta alla milanese e al panettone, il piatto più tipico e conosciuto di Milano. Si tratta di un risotto i cui ingredienti principali, oltre a quelli necessari per preparare un risotto in bianco, sono lo zafferano, dal quale deriva il suo caratteristico colore giallo, e il midollo […]